這是草家的家常菜，因為小朋友愛吃。生了小孩發現腦中想的都是草頭芊草頭芃愛吃什麼。咖哩飯是草頭芊的最愛，總是可以快速地吃完一大碗飯。咖哩飯的食材超簡單，
除了必備的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯外，今天還備了地瓜，下次可以試試放蘋果的。肉類的話，還是雞腿肉最適合煮咖哩，豬肉牛肉味道較重，難以完全吸收咖哩的香味。
料理方法更是簡單，將水高度淹過根莖類蔬菜，用悶燒鍋中煮熟，再放入雞肉煮熟，然後加入適量的咖哩粉調味（我們用營業用的塊狀的，因為實在太常煮了）就可以了。我們要給小朋友吃，所以都是買甜味咖哩，但大人吃膩甜的想吃辣的，就另外加入印度咖哩粉！也不錯！
草家咖哩飯好吃的秘訣就是-椰奶，外面賣的椰汁咖哩味道有時候會過濃，但適量的椰奶會讓咖哩口感變的很滑順，真的，強烈建議大家買來試試看，就知道箇中差別！然後以後家裡就會常備椰奶。
滑順的咖哩飯，就是這麼簡單！
以下是實驗者的見證
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
後山生活 (4)