草媽打拼週記

步入婚姻生活將近第10年，之前臉書上有人再問，有了小孩之後，自己改變最多的是哪一部份？最近想了想，才驚覺自己廚藝是進步最多的，以前我是連高麗菜跟萵苣都分不清的廚房白癡，某年在婆家，草大伯看到我打個蛋手都會抖，無奈的接手完成煎蛋的任務！草媽已經不是當年的吳下阿蒙了，上週六到D大家採蒜，順便帶回好多新鮮的青蔥以及一顆高麗菜，武功練好的草媽連水餃都會包了，廚藝懸殊的差距，可謂判若兩人！部落格的讀者等下口水記得擦一下，不要流到鍵盤或手機上了！  

這蔥油餅是在玉里的時候學的，只是沒有常常做來吃！蔥油餅要好吃就是得用豬油，炸的時候也要用很多油，享用美味付出的代價就是體重破表。算是五年前就會的小手藝！蔥油餅作法以前貼過了，可以看這篇文末！

去年草家聖誕趴豬血示範的馬鈴薯燉肉，加上深夜食堂的大力放送，已經算是在草家蠻常出現的代表性料理，我都是到好市多買五花肉，作法上我會改為用乾鍋先煎五花肉逼油，炒香洋蔥，在放入食材調味，記得用日式醬油加上味霖就有八份樣了，我的心得是用陶鍋燉煮效果比較好！

D大家新鮮的蔥除了包水餃、做蔥油餅外，沒有比蔥爆牛肉更對味的了，現在食譜不再是硬梆梆的條列式食材加順序，上youtobe就有一堆怎麼煮的影片，我的蔥爆牛肉是仿阿基師的，這是當天第二次做，用燒烤片來炒不恰當，應該是切絲或者用肉片的厚度就好，燒烤片我覺得太厚、筋太多！

這是某次做的滷白菜，草爸愛吃白菜，所以算是做給他吃的愛妻料理，最近白菜很便宜，大家也可以多吃這道菜！白菜很會出水，加到一顆半的量比較剛好。這種豆皮叫做「切支」，豆腐周邊商品很多種，也有人會放圓圓的麵筋，這道菜還在衍化中，覺得我的調味不是很好，可能需要去外面觀摩學習一下，所以也歡迎大家推薦好吃的滷白菜給我！

南瓜濃湯也是簡單美味的湯品，用奶油炒香洋蔥將南瓜炒軟放涼後加牛奶到果汁機打，然後記得要放雞湯塊跟水，鹹度及濃籌度才會剛好，通常小草們一人一碗，附一顆奶油球給他們玩拉花，算是他們喝南瓜濃湯的樂趣！

有了臉書以後，有些媽媽也會貼晚餐料理，都可以看到充滿媽媽對家人們的愛，在家吃飯真的是件很幸福的事，可以給成長中的小孩穩定前進的力量！